En esta jornada dedicada a los más pequeños del hogar, qué mejor manera de agasajarlos que con un plato que no solo sea delicioso, sino también nutritivo y bondadoso con nuestro planeta.
HSI México, una organización sin fines de lucro comprometida con la creación de un mundo más humano y sostenible para todos los seres vivos, incluidos nosotros, promueve la elección de alimentos de origen vegetal para mantenernos sanos y alejados de enfermedades cardiovasculares. Al optar por productos libres de crueldad animal, como alternativas a los huevos y la carne de cerdo, contribuimos a reducir el sufrimiento de los animales, evitando el hacinamiento en jaulas y promoviendo prácticas más éticas en la industria alimentaria.
Entonces, ¿Cuál es el platillo ideal para este Día de la Niño? Uno que no solo satisfaga sus paladares exigentes, sino que también les enseñe la importancia de hacer elecciones conscientes y compasivas. ¿Qué tal preparar una colorida ensalada de vegetales frescos, acompañada de hummus casero y pan integral? Este plato no solo es una delicia para el paladar, sino que también está lleno de nutrientes esenciales que ayudarán a tus pequeños a crecer fuertes y saludables.
Así que, mientras celebramos la alegría y la inocencia de la infancia, recordemos también nuestro compromiso de cuidar de nuestro mundo y de todas las criaturas que lo habitan. ¡Feliz Día de la Niño!
Mac & Cheese sin queso
3-4 porciones
Ingredientes
· 2 cdas harina de trigo
· 50 gr mantequilla vegana
· 70 ml leche vegetal
· 300 ml crema evaporada vegetal
· cúrcuma 1 cdita
· 3 cdas levadura nutricional
· queso vegetal tipo cheddar rallado
· ajo en polvo
· sal
· pimienta
· pasta de harina 250 gr (macarrón o codo)
· perejil picado
Elaboración
· En una olla mediana, derretir mantequilla y agregar harina. Mezclar para formar una masa
· Agregar lentamente leche 1⁄3 de la leche, y con la ayuda de un globo, mezclar para deshacer la harina. Agregar en forma de hilo el resto de la leche, mientras revolvemos con el globo para deshacer perfectamente la harina cuidando no dejar grumos
· Agregar leche vegetal, cúrcuma, ajo en polvo, levadura nutricional y retirar del fuego
· En otra olla, con abundante agua hirviendo, cocinar la pasta hasta 3⁄4 de su cocción. Una vez que esté en ese punto, drenar pasta (reservar agua) y añadir en la olla con la crema
· Cocinar a fuego medio por aproximadamente 5 min más, o hasta que la pasta esté cocida
· Añadir queso rallado, sal. Verificar sabor y textura de la crema. Si está muy seco, puedes agregar unas cucharadas del agua de cocción de la pasta
· Porciona y añade un poco más de queso rallado y perejil picado para decorar
Más información en Facebook Humane Society International-México | X @HSI_Mexico
Fotografía : A quién corresponda
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